Çizim: akşam ışığında ahşap raflı, kemerli pencereli bir okuma salonu; raflarda kitaplar, ortada lambalı masa.

Durak 7 · Kütüphane · Basın ve kitap

Özlem Mekik hakkında doğrulanmış bilgi ve kaynaklar.

Bu sayfa gazeteciler, editörler, yayın ekipleri, marka yöneticileri ve etkinlik organizatörleri için güncel biyografi, künye, yayın ve iletişim bilgilerini bir araya getirir.

Buradaki metinler kaynak gösterilerek kullanılabilir.

Basın Talebi Gönderin

Stüdyo pozu, fonu temizlenmiş: beyaz şef ceketi, elleri önünde birleşik, eli boş, gülümsüyor.

Kitap kapağı: üstte mutfak tezgâhında siyah hırkalı Özlem, önünde pizza, pasta ve tabaklar; ortada kahverengi zeminde 'Özlem Mekik ile Günümüz Lezzetleri' yazısı ve ALFA logosu; altta dört yemek karesi. Dikey.

Özlem Mekik ile Günümüz Lezzetleri

Yıllar içinde mutfakta biriken reçeteleri Özlem Mekik ile Günümüz Lezzetleri kitabında bir araya getirdim. Kitap, Alfa Yayınları tarafından 29 Mayıs 2015'te yayımlandı.

Mezelerden ana yemeklere, hamur işlerinden tatlılara uzanan kitap 160 sayfadır. ISBN: 9786051710877.

Alfa Kitap'ta inceleyin ↗

Gazete sayfası: 'Ramazan Sofraları' başlıklı tam sayfa; tarif kutuları (Fıstıklı Fes Tatlısı, Baharatlı Tavuk, Kremalı Sütlaç, Fırında Beşamelli Pilav, Orman Kebabı), altta market ilanı. Dikey.

Yazılarım Sofra dergisinde, Posta, Hürriyet ve Milliyet gibi gazetelerde yayımlandı. 2014 ile 2022 arasında da Magazinkolik'te köşe yazısı yazdım.

Tören sahnesi: Özlem beyaz şef ceketiyle ortada, elinde altın renkli 'NH' ödül heykelciği; iki yanında takım elbiseli iki erkek; arkada perdede 'IV. Dr. Nevin Halıcı' logosu. Dikey.

2025'te Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri kapsamında Yılın En İyi Kadın Şefi seçildim.

2026'da Yılın İlham Veren Kadın Onur Ödülü'nü aldım.

Kaynağı Açın ↗

Pazar yerinde portre: Özlem beyaz şef ceketiyle (yakasında küçük kırmızı çiçek), saçı toplu, kameraya gülümsüyor; arkada bulanık pazar tezgâhları ve sıcak ışık. Dikey.

Kısa biyografi

Özlem Mekik; şef, işletmeci ve gastronomi danışmanıdır. Yeni ve mevcut işletmeler için konsept, ürün, mutfak, ekip ve servis sistemleri kurar; markalarla ürün geliştirme ve iletişim projeleri yürütür. Star TV'de iki yemek programı sunmuş, gastronomi festivalleri ve kurumsal etkinliklerde sunuculuk ve moderasyon yapmıştır. Özlem Mekik ile Günümüz Lezzetleri kitabının yazarıdır.

Aynı gece: Özlem beyaz şef ceketiyle sahnede mikrofon başında konuşuyor, elinde altın heykelcik; arkada büyük ekranda kendi görüntüsü. Dikey.

Uzun biyografi

Özlem Mekik; gastronomi, restoran işletmeciliği, danışmanlık, ürün geliştirme, yayın ve etkinlik alanlarında çalışan şef ve işletmecidir.

İstanbul Üniversitesi'nde Turizm İşletmeciliği okuyan Mekik, mutfak ve işletme deneyimini günlük operasyonun içinde birlikte geliştirdi.

Danışmanlık çalışmalarında yalnızca menüye değil; konsept, ürün, üretim akışı, ekip, servis ve tekrar edilebilirlik sistemine birlikte bakar. Projenin kapsamına göre mutfak operasyonu, ürün geliştirme, servis, marka, tasarım, iletişim ve teknik uygulama uzmanlarını aynı çalışma yapısı içinde bir araya getirir.

2018'de Brüksel merkezli International Taste Institute'un Superior Taste Award değerlendirmelerinde kör tadım jürisinde görev aldı. O yılki jüride 148 şeften yalnızca üçü kadındı. Aynı yıl OPET'in Tarihe Saygı projesinde danışman şef olarak çalıştı; Globi tatlısını tarihi kaynaklardan bugünün mutfağında uygulanabilir bir reçeteye dönüştürdü. Çanakkale'de bölge şeflerine ve Tevfikiye'deki Globi Kafe'de çalışacak kadınlara uygulamalı eğitim verdi. Tatlıyı 15 Mart 2019'da UNESCO'nun Paris'teki merkezinde, Türkiye'nin UNESCO Daimi Temsilciliği'nin düzenlediği Troya konferansında sundu. Proje OPET'in Tarihe Saygı projesiydi; UNESCO merkezi sunumun yapıldığı yerdi.

Mekik, Star TV'de Lezzetli Tarifler ve Ramazan Tarifleri programlarını sundu. Televizyonun yanı sıra dijital yayınlarda, gastronomi festivallerinde, panellerde, kurumsal lansmanlarda ve ödül törenlerinde görev aldı.

2015'te Alfa Yayınları tarafından yayımlanan Özlem Mekik ile Günümüz Lezzetleri kitabının yazarıdır. 2025'te Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri kapsamında Yılın En İyi Kadın Şefi seçildi. 2026'da Yılın İlham Veren Kadın Onur Ödülü'nü aldı.

2026 ödülü: Özlem beyaz şef ceketiyle bir basın panosunun önünde, elinde altın heykelcik, gülümsüyor; panoda Raffles İstanbul, İSTİNDER, Türkiye Lider Kadınlar Platformu ve 'Kırık Ruhlar' yazıları. Dikey.

Doğrulanmış künye

2015 · Özlem Mekik ile Günümüz Lezzetleri, Alfa Yayınları
2018 · International Taste Institute, Superior Taste Award kör tadım jürisi
2018 · OPET Tarihe Saygı projesi, danışman şef
2019 · Globi sunumu, Troya konferansı, UNESCO Paris merkezi
2025 · Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri, Yılın En İyi Kadın Şefi
2026 · Yılın İlham Veren Kadın Onur Ödülü
Eğitim · İstanbul Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği
Ödül (2025) tam künye · IV. Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri 2025, Yılın En İyi Kadın Şefi, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu
Ödül (2026) tam künye · Yılın İlham Veren Kadın Onur Ödülü, Türkiye Kadın Zirvesi ve Türkiye Kadın Ödülleri, İstanbul İş İnsanları Derneği (2026)
Kitap · Özlem Mekik ile Günümüz Lezzetleri, Alfa Yayınları, 2015 · ISBN 9786051710877

Üçüncü taraf görevleri, ödüller ve tarihli bilgiler doğrulanmış kapsamlarıyla verilmiştir.